- 理念與目標: 紅龜粿,是台灣傳統米食文化代表之一,民間常用來節慶祭拜或祝壽活動,以長壽龜的意象作為糕粿形狀,多以「圓形」為主,有團圓和諧之意;粿印,是製作紅龜粿的主模具,以木製材質為主,器具上的圖案都有代表的故事意涵,蘊藏了先民對生活的寄望,可說是台灣民俗技藝裡重要的文化資產。以阿嬤的年代去切入主題,讓孩子們更深刻體會農村時代的純樸美好,透過戶外教學的模式,結合豐富多元體驗課程,在一日文化體驗的活動中,親自感受傳統文化帶來的渲染力。
*活動內容設計:
(一)第一節(9:00~12:00):認識阿嬤的紅龜粿的年代
透過PPT簡報搭配相關影片增添趣味性,為增加孩子們對知識的吸收,運用有獎徵答、思考、發表等互動方式,進行體驗課程。
子題 | 具體目標 | 具體流程 | 互動說明 | 使用素材 | 時間 | 介紹台灣傳統米食文化 | 讓孩子們了解傳統農村生活與文化 | 以PPT的方式簡報/觀賞相關議題影片 | 讓孩子們思考環境維護的重要,並發表看法 | 投影機/麥克風/ | 60分鐘 | 紅龜粿的由來以及介紹 | 以紅龜粿作為米食文化代表,了解其蘊藏的故事意涵 | 以PPT的方式簡報/觀賞相關議題影片 | 多以圖像及影像的方式進行,加深孩子們的印象 | 投影機/麥克風/ | 60分鐘 | 粿印圖樣設計 | 藉由上一堂課程的介紹,發揮想像力,設計屬於自己的粿印圖樣,再加文字敘述,設計活動讓文化藉以傳承。 | 以紙筆繪圖方式進行/老師和助教會在旁做指導 | 過程中加入有獎徵答Q&A增加腦力激盪 | 投影機/麥克風/小禮物 | 60分鐘 |
(二)第二節(12:00~13:00):純樸好滋味~體驗農村飲食文化
午餐部分主要運用當地作物為主要食材,讓孩子們體驗一群人吃著大鍋飯,充滿人情味的農村菜餚。
子題 | 具體目標 | 具體流程 | 互動說明 | 使用素材 | 時間 | 純樸好滋味 | 透過飲食文化了解早期農村型態,讓孩子們從飲食中快樂學習 | 以當地作物為主要食材,設計一系列的古早味農村菜餚 | 吃一道菜聽一則俚語,邊吃邊學更加深印象 | 用餐器具 | 60分鐘 |
(三)第三課(13:00~16:00):手作體驗時間
透過參觀無毒農場,讓孩子們體會農夫耕作辛勞,並親手製作屬於自己的紅龜粿。
子題 | 具體目標 | 具體流程 | 互動說明 | 使用素材 | 時間 | 熊快樂農場介紹 | 環保議題很重要,無毒種植除了吃得更健康外,也減少對環境的污染 | 介紹熊快樂農場的成立故事和作物介紹,以及無毒種植的重點解說 | 以現場解說的方式,讓孩子們親自體驗無毒種植 | 小蜜蜂 | 40分鐘 | 農作體驗時間 | 透過農場體驗,體會農事生活 | 分組進行介紹各類器具使用,並且採集葉子做為紅龜粿製作材料 | 老師及助教在旁協助指導 | 農作用具/小蜜蜂 | 60分鐘 | 動手做紅龜粿體驗 | 讓孩子們學習自己從無到有的製作紅龜粿,享受手作的溫度 | 回到園區製作紅龜粿,從搗糯米到製作餡料,再到最後印模的動作都由孩子們自己完成 | 助教及老師會在旁協助指導並一同製作 | 粿印模具以及製粿基本用具 | 80分鐘 |
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