體驗課程-醬缸文化，食在健康

1.由生活記憶結合教師講授認識醬油。

2.透過體驗過程，讓學生了解，需要大量人力且耗時的產業，是傳統醬油製作?落的原因之一。唯一可以確保的就是食品安全。

3.透過食安事件了解食品安全的重要性，並透過遊戲中認識食品安全標章。

4.將已經長滿麴菌的豆子洗去麴菌入甕釀造醬油，體驗手工醬油製作過程。

5.於生活中可應用課堂所學，辨識不安全的醬油。

6.台灣人喜好食用醃漬物，小朋友應了解先人的智慧源起，並習得如何安全製作與食用注意事項。