本課程共分三個單元，每次兩節課，共6節課
第一單元為茶園巡禮及體驗東方美人茶的製程、茶皂製作。
第二單元為客家酸柑茶體驗及品嘗、茶包製作(以上兩單元為校外教學)。
第三單元為茶桌遊，藉著寓教於樂，從遊戲中加深對客家茶文化的印象。
【議題融入】
自然與生活科技領域/健康與體育領域 五年級
藝術與人文領域/社會領域/環境教育 五年級
本課程希望能帶給學子的，除了近期風行的茶園採茶製茶體驗外，更能進入較深層的文化層面：藉著探討周遭生活隨手可得的茶飲料成分，從生活習慣中傳輸有機種植茶樹的觀念，了解茶園生態環境的營造，乃至茶企業的推廣及經營。也藉由茶文化桌上遊戲的啟發，在遊戲中對製茶及客家特色茶的製程有更深刻的認識，提升對在地特色茶產的品味與享受。
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