醬缸文化，食在健康 我要媒合 友善列印 追蹤 評價 評價: 目前尚未評價 | 0則評價 課程簡介 1.由生活記憶結合教師講授認識醬油。 2.透過體驗過程，讓學生了解，需要大量人力且耗時的產業，是傳統醬油製作?落的原因之一。唯一可以確保的就是食品安全。 3.透過食安事件了解食品安全的重要性，並透過遊戲中認識食品安全標章。 4.將已經長滿麴菌的豆子洗去麴菌入甕釀造醬油，體驗手工醬油製作過程。 5.於生活中可應用課堂所學，辨識不安全的醬油。 6.台灣人喜好食用醃漬物，小朋友應了解先人的智慧源起，並習得如何安全製作與食用注意事項。 課程資訊 教學節數 4 場次 每場次二週，每週2堂課 依學校課程時間，外縣市需下午執行 適合年級 國小低年級、國小中年級、國小高年級、國中 使用空間 學校教室或學生活動中心 1. 使用空間：各校的視聽教室、烹飪教室、餐廳、大禮堂、活動中心等 2. 學校資源：供水方便、供電(110V)、投影設備、簡易擴音設備、 黑板 課程所在縣市 雲林縣 可受理學校所在區域 臺北市、新北市、桃園市、新竹市、新竹縣、苗栗縣、臺中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、嘉義縣、臺南市、高雄市 授課團隊 單位：魯紜湘 教師：周正倫 助教：徐詠薇 課程類別 文化資產類 體驗課程教案與經費建議表 教案與經費建議表.pdf 申請期間 2023/05/08~2023/05/19 課程日期 2023/09/01~2024/06/30 注意事項 主辦單位 魯紜湘 聯絡資訊 聯絡人 魯紜湘 電 話 0938645756 地 址 雲林縣虎尾鎮建國里建國一村一號 E-mail jiano333@gmail.com 影音連結 回列表
