本計劃為室內及戶外實作體驗課程。
(一)室內體驗課程：第一週及第三週，共4堂。
學校配合提供教室、麥克風、電腦及投影設備。
(二)戶外實作體驗：第二週，共2堂。
牛頭司會帶耕牛入校園，透過讓學生與耕牛實際接觸，進行耕牛文化體驗及教學，學校配合提供戶外草地。
牛頭司—耕牛小學堂
以牛為起點，增進社會大眾對於牛耕文化的認知，推廣農村生活教育，促進人與環境和諧共生關係。希望喚起農業時期的台灣人對耕牛的記憶，也希望藉由耕牛文化的推廣，讓我們年輕一代的台灣人以不同的角度重新認識我們的歷史、我們的土地、我們的家。